廚餘減量再利用 食物不要再浪費
2020/08/25

廚餘減量再利用 食物不要再浪費

有機廢棄物(Municipal Solid Waste, MSW)包含食品工廠之食品廢棄物、市場產生的食品廢棄物、學校及餐廳衍生的廚餘與家庭廚餘,做廚餘減量,應透過產業、學界、政府到個人共同參與,正如過去老一輩殷殷教導我們「鋤禾日當午,汗滴禾下土。誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。」愛物惜食觀念,透過源頭管理、4R將廚餘再利用。


世新大學傳播管理系教授蘇建州》「實往虛走」&「虛往實走」 零售全通路華麗轉型
2020/08/24

世新大學傳播管理系教授蘇建州》「實往虛走」&「虛往實走」 零售全通路華麗轉型

對零售業而言,這將是最壞的時代,還是最好的時代?在疫情宅經濟促成電商營業額起飛之後,實體零售也能藉由虛實整合、全通路佈局,讓數位轉型帶領企業不只渡難關,更能走得長久……


學術研究如何走出象牙塔
2020/08/21

學術研究如何走出象牙塔

「2019年IMD世界競爭力年報」(IMD World Competitiveness Yearbook),在63個受評比國家,我國排名第16,其中「科學建設」更是其中第8名。歷年USPTO報告中資料顯示,台灣每百萬人口就約有532件專利在美獲證,成績可以說是全世界第一,然而,就其影響力而言,台灣專利的影響力卻只有美國的三分之一。所以如何讓台灣學研成果專利走出學術界象牙塔,順利落地後續產業應用,進而帶動我國產業加值升級,建立一個銜接產學兩界的交流合作平台與機制是勢在必行。以下,本文除將分享國外在產學政策上的標竿作法外,近年我國科技部所推出的科研政策「創新生態圈3D1C」,也正是努力營造我國創新產學合作機制建立的重要方針,在我國產業發展與升級的推動上,也扮演重要的幕後推手。


跨越距離的未來產業聚落-IT整合下的供應鏈管理準備
2020/08/20

跨越距離的未來產業聚落-IT整合下的供應鏈管理準備

全球化的時代,國際市場前幾名的廠商佔據了幾乎所有資源,中小型企業只能利用共同戰線從中抓取生存與發展的機會:以前可仰賴自然形成的產業聚落,現在則是面對IT整合的供應鏈。然而,要從哪裡開始是一個重要的問題。


打造企業行動e化戰略藍圖
2020/08/19

打造企業行動e化戰略藍圖

面臨國際化企業的競爭挑戰,企業如何突破所面臨的紅海僵局,藉由打造企業全方位戰略藍圖,從策略管理到組織學習,再搭配e化架構落實執行力,幫助企業有效降低企業訓練成本、全面提升人力素質、增強組織整體競爭,同時培養傑出人才,才能帶領公司創造藍海的市場。


ISO22000概論與建立步驟
2020/08/18

ISO22000概論與建立步驟

食品業者應映消費者越來越關注食品的安全問題及確保業者生產和銷售安全食品,對建立食品安全管理系統有其必要性。如何建立可根據ISO公佈的ISO 22000標準,如何建立,可依本文步驟逐步進行導,必能成功。


2022年零售業衰退看到盡頭?》玩體驗、轉電商、導AI 數位轉型等復甦
2020/08/17

2022年零售業衰退看到盡頭?》玩體驗、轉電商、導AI 數位轉型等復甦

來到後疫情時代,面對實體店業績直落的窘境,零售商與品牌紛紛出招挽救營業額,從營造獨特的顧客體驗、改變銷售管道至線上電商,還有AI也是緊急救援的一大要角……


食農教育的下一步:全民食農
2020/08/14

食農教育的下一步:全民食農

食農教育推廣多年,食農教育的下一步可以從「模板複製、深化」、「培訓」、「分享交流、夥伴串聯」、「擴散與行銷」四種方式作為食農教育推廣擴散的方向。


營造安全與科技想像
2020/08/13

營造安全與科技想像

科技無遠弗屆,端看我們如何操作與應用,例如營造業導入建築資訊模型 (BIM),如再結合Google AR眼鏡,則監造人員可隨時依據數位資訊,檢驗及管理現場作業,並及時修正錯誤;透過「物聯網」則可以連接一切人、事、時、地、物,在我們高架作業時提醒我們安全帶是否已扣上母索;地下通風不良處,提醒我們氧氣、危害物、有害物濃度是否不足或超標,並主動調節改善現場的空氣品質;加班作業時,更會關心偵測我們身體疲勞狀況,提醒我們注意健康,偶而機器人還會貼心的為您煮上一杯咖啡,撫慰我們疲勞的身心靈;「無人飛行機」則在我們操控大型營建機械時,像一雙可靠的眼睛,隨時協助我們監控死角,在我們快衝撞人員或建築體時,主動煞住機械,避免憾事發生;「機械人」可以代替我們進入局限空間、高壓場所、極端溫差空間、或有輻射危害場所採集所需環測資料,協助我們於異常環境中辨識潛在的危害與風險;未來的「3D列印」或可直接印出堅固耐用的磚瓦、梁柱、大型帷幕牆,提供我們快速組建房子,降低相關營建成本;最後當5G的數據傳輸成形,未來我們更能輕鬆及時的運算海量數據,並直接網絡及物聯所有科技技術,實現人工大智慧,確實塑造友善安全的營造環境……


《品質管理5堂課》觀念篇:品質就是符合顧客需求
2020/08/12

《品質管理5堂課》觀念篇:品質就是符合顧客需求

釐清甚麼是品質前,在課堂間我們經常會提問學員:「您心目中,哪個國家的產品品質最好?」幾乎沒有意外的共通答案是:日本、德國。為什麼總是日本和德國?被尊稱為日本品質之父的戴明(William Edwards Deming)博士對品質的定義:「品質是一種以最經濟的手段,製造出市場最有用的產品」。先對品質的定義有清楚正確地認知,才有機會在品質管理作為上走較正確的道路。